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Cuisinière lyonnaise

Cuisinière lyonnaise 20,00 €
Cuisinière lyonnaise

On ne connaît pas l'identité de l'auteur de cet ouvrage datant de la fin du XIXe siècle, déniché par Stéphane Gaborieau, chef cuisinier, Meilleur Ouvrier de France 2004.

Les recettes méticuleusement rédigées par cette "Cuisinière lyonnaise" sont un fabuleux témoignage de ce que pouvait être la cuisine bourgeoise au siècle dernier. Rééditées à l'identique, elles sont volontairement restées dans "leur jus" et peuvent être réalisées aujourd'hui.

Nombre de pages
128
Date de parution
Juin 2010
EAN
9782357520486
Dimensions
28 x 20 cm
Editeur
Stéphane Bachès
Catégories
Librairie, Livres d'art
Musée
Musées Gadagne
Thèmes
Arts de la table, Cuisine
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