Cuisiniers et ouvrages culinaires du Moyen Âge

Cuisiniers et ouvrages culinaires du Moyen Âge

L'ouvrage retrace l'histoire médiévale de la gastronomie avec notamment Taillevent (le premier des grands cuisiniers de France et d'Europe) et son célèbre Viandier.

L'ouvrage met en valeur la cuisine médiévale qui mérite d'être appréciée aujourd'hui : diététique, recherche des saveurs, des couleurs, ...
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10 €

Caractéristiques

Nombre de pages :
128
Musée :
Musée de Cluny - Musée du Moyen-Age
Dimensions :
19,3 × 25,8 × 1,5 cm
EAN :
9782737368561
Référence :
MX612734

Éditeur

Publication :
Mars 2016
Auteur :
Marty-Dufaut, Josy

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